جدول نظام غذائي لمرضى السكر لمدة اسبوع

جدول نظام غذائي لمرضى السكر لمدة اسبوع

نظام غذائي لمرضى السكر

يحتاج مرضى السكر إلى النظام الغذائي الصحي والمتوازن الذي يحتوي على العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وفي نفس الوقت تساهم في زيادة القدرة على التحكم بنسبة السكر في الدم، مما يعمل على حماية المريض من المضاعفات الصحية التي قد يسببها السكري، وفي نفس الوقت يمدهم بالطاقة، ويعزز من شعورهم بالصحة والحيوية، لذلك هناك مجموعة من الأمور الواجب مراعاتها عند التخطيط للنظام الغذائي ومن بينها:

  • حساب نسبة الكربوهيدرات: يجب حساب نسبة الكربوهيدرات الممسوح بتناولها خلال اليوم، مما يساعد في السيطرة على نسبة السكر بالدم لا سيما إذا كنت تتناول الأنسولين.
  • المؤشر الجلايسيمي: يساعد المؤشر الجلايسيمي في التحكم بعملية هضم الكربوهيدرات لذلك يجب الابتعاد عن تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، فهي تزيد من نسبة السكري بالدم بصورة سريعة.

أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض

  • الكربوهيدرات مثل: الشعير 28 المعكرونة بالقمح الكامل 46 خبز تورتيلا الذرة 46 المعكرونة البيضاء 49 الذرة الحلوة 52 الشوفان المطحون 55
  • الفواكه مثل: التفاح الطازج 36 ± 2 البرتقال الطازج 43 ± 3 الموز الأخضر 51 ± 3 المانجا الطازجة 51 ± 5 التمر الطازج 42 ± 4 الخوخ المعلّب 43 ± 5 عصير التفاح 41 ± 2 عصير البرتقال 50 ± 2
  • البقوليات مثل: الحمّص 28 الفاصولياء 24 العدس 32 فول الصويا 16

أطعمةٌ ذات مؤشر جلايسيمي متوسط ومرتفع

أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي متوسّط (56 إلى 69):

خبز القمح الكامل، وخبز الشيلم ، والخبز البلدي، والشوفان سريع التحضير، والأرز الأسمر، والأرز البرّي أو البسمتي، والكسكسي.

أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي عالٍ (أعلى من 70):

الخبز الأبيض، ورقائق الذرة، والأرز المنفوش، ورقائق النخالة، ودقيق الشوفان، والأرز الأبيض قصير الحبة، والبطاطا، واليقطين، والبسكويت المملّح، وكعك الأرز، والفشار، والبطيخ، والأناناس.

جدول نظام غذائي لمرضى السكر لمدة اسبوع

اليومالوجباتالسبتالفطار:يتكون من كوب زبادي يوناني قليل الدسم يحلى بنصف موزة مهروسة.كوب فراولة.معلقة كبيرة بذور شيا.تكون إجمال هذه الكربوهيدرات 32
.الغداء:يتكون من سندوتشات التايكو عبارة عن قطعتين من خبز التورتيلا.ثلث كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة.يكون بجانبها واحد اوقية جبن قليل الدسم.بالإضافة لمعلقتين كبيرتان من الافوكادو.كوب كول سلو.يكون اجمالي هذه الكربوهيدرات 70.
وجبه خفيفة:يكون عبارة عن حبة بندورة كرزية.حوالي عشر جذرات صغيرة.بالإضافة لمعلقتان كبيرتان حمص.
العشاء:عبارة عن نصف حبة بطاطس متوسطة الحجم يتم خبزها بالجلد.اثنين أونصة من اللحم البقري المشوي،بالإضافة لمعلقة صغيرة زبدة.واحد ونصف كوب بروكلي يكون مطبوخ على بخار.إضافة معلقة خميرة مغذية صغيرة.ثلث كوب فراولة كاملة.يكون إجمالي هذه الكربوهيدرات 41.
وإذا جمعنا جميع الكربوهيدرات خلال اليوم تكون 157.الاحدوجبة الفطار:عبارة عن دقيق شوفان مخلوط بالفول السوداني بالشيكولاتة .طريقة التحضير: واحد كوب دقيق الشوفان المطبوخ نضيف عليه مغرفة شيكولاتة نباتي أو نبدلها بمسحوق بروتين مصل اللبن، بالإضافة لمعلقة كبيرة زبدة الفول السوداني ومعلقة كبيرة من بذور الشيا .تكون اجمالي هذه الكربوهيدرات 21.
وجبه الغداء:عبارة عن جيب صغير من القمح الكامل نضيف عليه نصف كوب من الخيار ونصف كوب من الطماطم ونصف كوب من الخضار الورقية ونصف كوب من العدس نضف عليهم معلقتين كبيرتان من تتبيلة السلطة.نحسب هذه الكربوهيدرات تكون 30.
الوجبة الخفيفة:تكون عبارة عن حبة جريب فروت صغيرة واحد اونصة لوز.إجمالي هذه الكربوهيدرات 26.
وجبة العشاء:نصف كوب بنجر مطبوخ واثنين اونصة ربيان تكون مسلوقة.إضافة لواحد كوب بازلاء خضراء.معلقة صغيرة زبدة وكوب من السوتيه السويسري.نصف معلقة خل بلسمي صغيرة.نحسب الكربوهيدرات تكون 39.
اجمالي الكربوهيدرات خلال اليوم 116.الاثنينوجبه الفطار:بيضة مسلوقة.نصف حبة افوكادو صغيرة توضع على شريحة خبز حزقيال.ثمرة برتقال .نجمع هذه الكربوهيدرات تكون 39.
وجبة الغداء:عبارة عن وعاء مكسيكي ثلث كوب من الفول البينتو المعلب يكون منخفض الصوديوم.ربع كوب طماطم مفروم.كوب سبانخ مفروم.اونصة جبن وربع كوب فلفل حلو.نضف معلقة كبيرة من الصلصة.نحسب كل هذه الكربوهيدرات تكون 30.
الوجبة الخفيفة:عبارة عن 20 حبة جزر صغيرة الحجم.بالإضافة لمعلقتين كبيرتين من الحمص.اجمالي الكربوهيدرات 21.
وجبة العشاء:واحد كوب من باستا العدس المطبوخ.مع واحد ونصف كوب من الصلصة مع اثنين.اونصة من لحم الديك الرومي المطحون مع فصوص الثوم والفطر.بالاضافة للخضروات والباذنجان والكوسة.نجمع هذه الكربوهيدرات تكون 35.
اجمالي الكربوهيدرات خلال اليوم باكمله 125.الثلاثاءوجبه الفطار:عبارة عن 43 كوب من التوت الازرق.كوب من دقيق الشوفان المطبوخ.معلقة صغيرة من بذور الشيا.أونصة واحدة من اللوز اجمالي الكربوهيدرات 34.
وجبة الغداء:تتكون من سلطة عبارة عن نصف كوب من الحمص.اثنين اونصة صدر دجاج مشوي.اثنين كوب من السبانخ الطازج.نصف كوب من الفراولة المقطعة.نصف ثمرة افوكادو صغيرة.اثنين معلقة كبيرة تتبيلة.ربع كوب جزر مبشور.نجمع هذه الكربوهيدرات تكون 52.
الوجبة الخفيفة:تتكون من حبة خوخ صغيرة تكون مقطعة لمكعبات.ثلث كوب من الجبنة القريش.اجمال الكربوهيدرات في هذه الوجبه 16.
وجبة العشاء:تتكون من كسكس البحر الأبيض المتوسط .ثلثي كوب كسكس مطبوخ من القمح الكامل.أربع حبات طماطم مجففة.نصف كوب باذنجان سوتيه.بالإضافة لخمس حبات زيتون جامبو مفرومين.معلقة كبيرة من الخل البلسمي.نصف خيار مكعبات.الريحان طازج
.نجمع هذه الكربوهيدرات تكون 38.الأربعاءالإفطار:تتكون من 43 كوب من العنب البري.بالإضافة لبيضتين.إضافة الخضروات مع الفطر والسبانخ والأفوكادو والفلفل الحلو.نصف كوب من الفاصوليا السوداء.نجمع الكربوهيدرات تكون 34.
وجبة الغداء:عبارة عن شطيرة تتكون من شريحتين عاديتين من خبز القمح الكامل 100%.نضف ملعقة كبيرة من الزبادي اليوناني خالي الدسم.اثنين اونصة تونة معلبة.معلقة خردل كبيرة في الماء.نضع كوباً من الجزر المبشور.معلقة صلصة شبت كبيرة.نصف تفاحة متوسطة.كوب من شرائح الطماطم.كل هذه الكربوهيدرات تكون 40.
الوجبة الخفيفة: تتكون من كوب كفير يكون غير محلى.تكون الكربوهيدرات 12.
وجبة العشاء:تتكون من نصف كوب سوكوتاش.معلقة صغيرة من الزبدة.كوب هليون مطبوخ.نصف كوب من الأناناس الطازج.إجمالي الكربوهيدرات 34.
كل الكربوهيدرات خلال اليوم 120.الخميسالفطار: تتكون من توست البطاطا الحلوة عبارة عن شريحتان من البطاطا الحلوة المحمصة.فوقها اوقية واحدة من جبن الماعز.بالإضافة لمعلقة صغيرة من رش بذور الكتان والسبانخ.إجمالي الكربوهيدرات 44.
الغداء:تتكون من اثنين اونصة دجاج مشوي معلقة كبيرة صلصة فرنسية تكون قليلة الدسم.كوب من القرنبيط الخام كوب من الفراولة الطازجة.اجمالي الكربوهيدرات 23.
وجبة العشاء: تتكون من ثلثي كوب الكينو وثمانية أو قيه من التوفو الحريري.كوب بروكلي يكون مطبوخ على البخار.ثمرة كيوي.معلقتين صغيرتين زيت زيتون.
يكون اجمالي الكربوهيدرات 44.كل الكربوهيدرات خلال اليوم 126.الجمعةالفطار: عبارة عن ثلث كوب من مكسرات العنب.نصف كوب من التوت الأزرق.حبوب الإفطار المماثلة الغنية بالألياف.كوب من حليب اللوز غير المحلى.تكون الكربوهيدرات 41.
الغداء: يتكون من سلطة عباره عن.ربع كوب طماطم.اونصة جبن شيدر.اثنين كوب سبانخ.بيضة مسلوقة 2.معلقة صغيرة من صلصة زبادي.1 معلقة صغيرة من بذور اليقطين.ربع كوب عنب.اثنين ونصف حمص محمص.اجمالي الكربوهيدرات 47.
الوجبة الخفيفة: كوب كرفس.معلقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.اجمالي الكربوهيدرات 6.
العشاء: بطاطس مخبوزة تكون متوسطة في الحجم.اثنين اوقية فيليه سلمون.معلقة صغيرة من الزبدة.1.5 كوب هليون يكون مطبوخ على البخار.
اجمالي الكربوهيدرات 39.

جدول نظام غذائي لمرضى السكر لمدة اسبوع